Makanan yang difermentasi. Apa itu fermentasi? Fermentasi adalah makanan yang telah melalui proses lactofermentation di mana bakteri alami makan gula dan pati dalam makanan membuat asam laktat. Proses ini mempertahankan makanan, dan menciptakan bermanfaat enzim, Vitamin b, Omega-3 asam lemak, dan berbagai jenis probiotik.
Budaya di seluruh dunia telah makan makanan terfermentasi selama bertahun-tahun, dari asinan kubis di Jerman untuk Kimichi di Korea dan di mana-mana di antara. Studi bahkan menunjukkan hubungan antara makanan kaya probiotik dan kesehatan secara keseluruhan.
Kami memiliki triliunan makhluk-makhluk kecil yang tinggal di tubuh kita - ekosistem bakteri dalam usus. Mikrobiota usus ini mengandung "baik" dan "buruk" bakteri. Ketika keseimbangan bakteri Tip arah yang buruk, hal itu dapat mempengaruhi kesehatan pencernaan dan keseluruhan kesejahteraan.
Mengkonsumsi probiotik tertentu dapat membantu situasi seluruh usus Anda dengan menyediakan sumber biasa bakteri baik untuk dalam saluran usus, yang meningkatkan bagaimana fungsinya dan bagaimana perasaan Anda. Sementara mengambil suplemen probiotik adalah ide yang baik, makan makanan yang difermentasi adalah cara yang bahkan lebih lezat untuk mendapatkan di probiotik baik tersebut.
Selain fakta bahwa mereka rasa besar dan benar-benar tumbuh pada Anda, ada beberapa alasan yang bagus untuk mulai membuat dan makan makanan terfermentasi:
Menyerap makanan lebih baik
Memiliki keseimbangan yang tepat bakteri usus dan enzim pencernaan cukup membantu Anda menyerap lebih banyak nutrisi dalam makanan yang Anda makan.
Anggaran
Makanan difermentasi adalah murah makanan sehat yang Anda dapat membuat sendiri di rumah selama beberapa dolar. Menambahkan hal-hal ini untuk diet Anda juga dapat mengurangi jumlah suplemen yang Anda butuhkan, membantu anggaran lebih lanjut.
Makanan tahan lama
Lacto-fermentasi memungkinkan Anda untuk menyimpan makanan terfermentasi untuk jangka waktu yang lebih lama tanpa kehilangan nutrisi seperti kamu akan dengan Pengalengan tradisional.
Membantu menyeimbangkan produksi asam lambung
Makanan terfermentasi memiliki kemampuan unik untuk meringankan ketidaknyamanan pencernaan yang berkaitan untuk memiliki terlalu banyak atau terlalu sedikit asam lambung dengan menyeimbangkan.
Menghasilkan banyak senyawa yang menghancurkan dan menghambat pertumbuhan bakteri patogen
Banyak bentuk bakteri patogen sensitif terhadap lingkungan asam. Hal ini benar kolera dan tipus. Di awal 1950-an, selama wabah tifus di Eropa, laporan muncul menunjukkan bahwa asinan kubis segar adalah agen yang efektif untuk membunuh bakteri. Lebih baik daripada antibiotik, ya?
Membantu tubuh memproduksi asetilkolin
Asetilkolin adalah neurotransmitter yang memfasilitasi transmisi impuls saraf. Ini membantu meningkatkan gerakan usus, dan dapat membantu mengurangi sembelit. Dengan membantu tubuh Anda memproduksi asetilkolin, makanan terfermentasi bertindak sebagai alat bantu pencernaan yang ampuh.
Bermanfaat untuk penderita diabetes
Makanan terfermentasi meningkatkan fungsi pankreas, yang merupakan keuntungan besar untuk penderita diabetes. Selain itu, karbohidrat dalam makanan asam laktat-difermentasi telah rusak atau "pra-dicerna." Sebagai akibatnya, mereka tidak menempatkan beban tambahan bagi pada pankreas, tidak seperti biasa karbohidrat.
Baik untuk menurunkan berat badan, suasana hati dan kulit bercahaya
Microbiome seimbang mengatur sistem kekebalan tubuh, metabolisme, menopang saluran pencernaan, mendukung suasana hati dan otak fungsi, menghasilkan penting vitamin dan nutrisi, dan membantu kami menjaga berat badan yang sehat. Jadi jika Anda ingin menurunkan berat badan dan merasa lebih baik penting bahwa Anda menyeimbangkan microbiome dalam usus dengan makan makanan yang difermentasi.
Semoga bermanfaat, . .
0 komentar :
Posting Komentar